| ホーム |
|
ズワイガニ漁・解禁 毎年11月6日に富山県以西の海域（日本海）で、ズワイガニ漁が解禁されること。 ズワイガニ漁の解禁日は海域により異なりますが、富山県以西の海域が他の海域より、水揚げ量やブランド名が高く、一般的に解禁日といえば、この富山県以西の海域が解禁される11月6日を指しています。 ズワイガニとは 深海に生育する大型のカニ。山口県以北の日本海と、茨城県以北の北太平洋に生息します。冬の味覚の王様といわれるほど人気の高い食材で、各地域により「ブランド名」が付けられています。 親ガニになるまで約10年が掛かるため、資源保護の観点から海域毎の漁獲量、漁期などが定められています。主な漁法は沖合底びき網です。 ▮ 松葉がに 京都から西の日本海側で、水揚げされるオスのズワイガニ。 ▮ 越前がに 越前港や三国港など越前海岸（北陸地方）で、水揚げされるオスのズワイガニ。 ▮ 間人ガニ（たいざがに） 丹後半島の間人港で水揚げされる松葉ガニ。京都府の最北端経ヶ岬の沖合いを漁場とし、獲ったその日のうちに競りにかけられるため、鮮度がよく、身が詰まっています。 ▮ 津居山ガニ（ついやまがに） 兵庫県豊岡市の津居山港に水揚げされるオスのズワイガニ。間人港と同様、日帰り操業が行われています。 ズワイガニの漁期 ・新潟県以北の海域…雌雄とも10月1日～翌年5月31日 ・富山県以西の海域…雌ガニは11月6日～翌年1月10日、雄ガニは11月6日～翌年3月20日 ＊参考…京都府・ズワイガニ、鳥取県・ズワイガニ |
|
|
 |
| 画像：©足成 |
|
|
|
|