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小ねぎ記念日

11月23日。
小ねぎ主産県協議会が設定した記念日。
     
小ねぎ主産県協議会は、小ねぎの主要県JAで構成されている生産者団体
11月23日は、国民の休日「勤労感謝の日」で、「ねぎ」らいの日とも言えることに因みます。
     
<小ねぎ>
ねぎは大きく2種類、「根深ねぎ」と「葉ねぎ」に分かれます。
     
根深ねぎは、茎の白い部分が長く、太いねぎで、鍋物を中心に利用されます。
一方、葉ねぎは、細く青いねぎです。
     
小ねぎは、葉ねぎ(青ねぎ)を若取りしたもの。
いろんな料理に利用できることから、万能ねぎとも呼ばれます。
各生産地でブランド化されており、また、施設栽培により、周年出荷されています。
風景
小ネギをのせた天ぷらそば
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