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ズワイガニ漁、解禁 2019年11月6日、富山県以西の日本海側で、冬の味覚の王様・ズワイガニ漁が解禁となりました。 ズワイガニは、深海に生息する大型のカニ。 冬の味覚の王様といわれるほど、人気の高い食材です。 6日0時に迎えるとともに、漁場に網が投入され、今季のズワイガニ漁が始まりました。 水揚げされたズワイガニは、6日昼にはセリに掛けられ、夕刻には京阪神の有名百貨店の店頭に並びました。 ＊ズワイガニ漁の解禁日は、海域により異なりますが、富山県以西の海域が他の海域より、水揚げ量やブランド名が高く、一般的に解禁日といえば、この富山県以西の海域が解禁される11月6日を指しています 【ズワイガニ】 深海に生育する大型のカニ。 山口県以北の日本海と、茨城県以北の北太平洋に生息します。 冬の味覚の王様といわれるほど人気の高い食材で、各地域によりブランド名が付けられています。 親ガニになるまで約10年が掛かるため、資源保護の観点から、海域毎の漁獲量、漁期などが定められています。 主な漁法は、沖合底びき網です。 ■松葉がに 京都から西の日本海側で、水揚げされるオスのズワイガニ。 ■越前がに 越前港や三国港など越前海岸（北陸地方）で、水揚げされるオスのズワイガニ。 ■間人ガニ（たいざがに） 丹後半島の間人港で水揚げされる松葉ガニ。京都府の最北端経ヶ岬の沖合いを漁場とし、獲ったその日のうちに競りにかけられるため、鮮度がよく、身が詰まっています。 ■津居山ガニ（ついやまがに） 兵庫県豊岡市の津居山港に水揚げされるオスのズワイガニ。間人港と同様、日帰り操業が行われています。 |
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